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ご当地グルメで風土を理解する(月刊「地理」連載)

“ご当地グルメ”には地域の文化や風土が詰まっています。背景を含めて味わうことで,いっそう尊く美味しくなるでしょう。

著者 長谷川 直子ほか
シリーズ 地理連載まとめよみ☆
定価 本体1,112円+税
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内容説明

富山のホタルイカ、岡谷のウナギ、琵琶湖のフナずし、秋田のババヘラなど,“ご当地グルメ”には地域の文化や風土が詰まっています。その食べ物がなぜそこにあるのか,その背景を含めて味わうことで,いっそう尊く美味しくなるでしょう。さあ,ご当地グルメの旅へご一緒に。

【各回のタイトルと執筆者・掲載号】
1.地理的視点とご当地グルメ-連載にあたって─(長谷川直子)(2015年5月号)
2.イモなはなし(長谷川直子)(2015年6月号)
3.おいしい海の宝石のはなし(戸田真夏)(2015年7月号)
4.東京まちブラのはなし(谷口智雅)(2015年8月号)
5.コンビニなはなし(横山俊一)(2015年9月号)
6.長いはなし
 その1 浜松のウナギと長距離列車(山下琢巳)(2015年10月号)
 その2 岡谷のウナギ(竹村一男)(2015年10月号)
7.地ビールのはなし(飯塚麻衣子)(2015年12月号)
8.消えゆく宝のはなし
 その1 諏訪の蜂の子(長谷川直子)(2016年1月号)
 その2 伊那のザザムシとイナゴ(竹村一男)(2016年1月号)
9.酸っぱいはなし-琵琶湖・湖西地方のフナずしと日本酒(小野田幸生)(2016年2月号)
10.「イカ」すはなし-福島県県北地域のいかにんじん(髙木 亨)(2016年3月号)
11.みずみずしいはなし-岡山の穏やかな気候が育んだフード(早川裕弌)(2016年4月号)
12.馬・鹿なはなし-秋田の食肉文化(横山俊一)(2016年5月号)
13.350年の伝統のはなし-諏訪の天然寒天作り(長谷川直子)(2016年7月号)

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