食の環境変化
日本社会の農業的課題

編著者	元木　靖　著
本体価格	3,000円（税別）
ISBN	4-7722-4072-1
判型	Ａ５
頁数	192ページ

★飽食の時代に，なぜ「食」の大地が失われてゆくのか・・・

[主な内容]
明治以来100年余りにわたる日本農業の地域変化を丹念に追いかけ，日本人の「食」の大地をめぐる環境変化の実状を明らかにする。そして，食糧の自給率がここまで落ちてしまった日本の「食」環境の再構築に向けて，問題の本質と解決への基本的指針を提言する。

[主な目次]
第１部：　食の環境変化
　第１章：　世界からみた日本人の「食」の環境変化
　第２章：　「飽食の時代」にいたる道
第２部：　食の大地の形成
　第３章：　食の環境−大地への形成の原理を考える−
　第４章：　食の大地としての農地の整備
第３部：　食の大地の喪失？
　第５章：　日本の農地−いつから，なぜ減少したのか？−
　第６章：　農地減少−地理学的意味を考える−
　第７章：　グローバル・イシューとなった「農地減少」
　終　章：　展望−食の環境の再構築に向けて−